مواد لازم
حلوای انبه
۶
مواد اصلی
آرد
۱ لیوان
روغن مایع
۱/۳ لیوان
کره
۵۰ گرم
انبه
رسیده درشت
۱ عدد
مواد شهد :
شکر
۱ لیوان
گلاب
۱/۴ لیوان
شیر
۱ لیوان
زعفران
دمکرده غلیظ
به مقدار لازم
عرق هل
۲ قاشق غذا خوری
طرز تهیه
حلوای انبه
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
داخل یک قابلمه شکر و شیر و با هم مخلوط می کنیم و روی حرارت میذاریم تا حدی که شکر حل شه اما نجوشه. گلاب و عرق هل یا پودر هل رو همراه زعفران دم کرده به مایع اضاف می کنیم.
۲
حالا کنار میذاریم تا کاملا شهد خنک بشه.
آردو الک کرده، روی حرارت ملایم قرار میدیم و حدود ۱۰ دقیقه تفت میدیم تا بوی خامی اون گرفته شه اما تغییر رنگ نده.
۳
مجدد آردو الک می کنیم. سپس به تابه بر می گردونیم و کره و روغن مایع رو به اون اضاف می کنیم و حدود ۵ دقیقه دیگه تفت میدیم. نباید آرد تغییر رنگ زیادی پیدا کنه.
۴
انبه رو پوست کنده و پوره می کنیم و با شهد خنک ترکیب می کنیم. ترکیب شهد و انبه را به آرد و روغن اضاف و با حرارت کم مدام هم می زنیم تا یکدست شه و به غلظت دلخواه برسه.
سایر نکات
حلوای انبه
میتونین بطور معمول داخل ظرف سرو کنین و تزئین
و یا با استفاده از قیف، روی انواع بیسکوییت ساده یا
نان ویفری یا تارت و کیک قرار بدین😍
درصورت استفاده از پودر هل ، یک قاشق مرباخوری اضاف
و قبل اضافه کردن شهد به آرد حتما صاف بشه.
درصورتیکه با ذائقتون جور درمیاد ، بجای کره میتونین از
روغن حیوانی استفاده کنین.
نظرات طرز تهیه
حلوای انبه
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
حلوا سارای (حلوای ترکیه ای)
لواشک انبه
بستنی انبه
حلوای کاسترد
فرنی
بستنی چوبی هندوانه
عکس های مرتبط
